高橋新志の雑記帳です。くだらない事から機密事項までホゲホゲと書いてあります。


by shinji-takahashi
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タグ:ツビオ飯 ( 10 ) タグの人気記事

古民家BBQ

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GW後半イベントの一つは上総湊の古民家でのお疲れBBQです。
BBQという名の宴会で、お疲れ会という名の反省会でもあります。要は飲み会の開催の理由づけ。
c0039145_12412510.jpg一応、お疲れ会ということで何のお疲れ会と言いますと。
ここ上総湊の古民家は房総DIYマフィア(と巷では呼ばれている我々)のボスの別宅です。
マフィアのドンらしくなかなか広くて、纏まっている最新式(!)の古民家です。
で、この房総DIYマフィアの最近の活動は、南房総地方各地の古民家を住み易い様に、もしくは住める(!)様にボランタリーで改修しています。
c0039145_12413928.jpg御多分に洩れずGWも朽ち果てそうな古民家を改修して来ました。
去年の夏頃より何軒かの古民家を手掛けて来ており、ボランティアで有志が集まり時間の都合をつけて行っているので慰労を兼ねてお疲れ会をBBQで行おうという運びになりました。
と言う訳で今日はBBQです。
ただ、宴会だけ行うのもDIYマフィア的には宜しく無いと思い、この日は初めてボスの御宅のメンテを行い、夕方からBBQにてエンドレスで。
ボス宅の裏庭の階段廻りの草刈りと階段の補修やって、東庭の畑耕し、苗付け。マルチはりまで。
c0039145_12413156.jpgマフィア活動が終わったらBBQ開始です。カンパーイ。
しかし、軽トラ率が高い。
マフィアの心強い武器の一つが軽トラです。
なので軽トラをつい買ってしまう。
そして今日のBBQでの目玉はジビエです。
罠にかかったイノシシを肉塊にしてマフィアの1名が持って来てくれました。ので、ピザ窯でローストして食います。
これが美味い!猪肉が臭いなんて噂を吹き飛ばす旨さ!
仕留めた後での血抜きが早く且つ上手いと臭みは残らないそうです。
実際にこの猪肉は豚の脂のそれにより旨味を加えた様な感じで激ウマでした。
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ピザ釜で肉焼いて、野菜蒸して、焚き火で放心。


by shinji-takahashi | 2017-05-05 20:00 | D.I.Y

シュールなBBQ

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今日はツビオバーチでBBQのシーンを撮影したいというKタロ氏が来櫃(ライビツ)した。
c0039145_14282827.jpg食材はごく普通のBBQです。
久しぶりに炭に火をつけてBBQコンロでBBQしました。
しかし!とてもBBQとは似つかわしくないイデタチの方々がBBQしてらっしゃる。
髪の毛の色は青と灰色と茶色。
ロンドンブーツにシルクハット。
なぜか割烹着とベスト(笑)
Kタロ氏のセンスには脱帽です。実にテリブルだ。
なにはともあれBBQだ。
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ツビオバーチならではの異文化交流のカオス状態。
c0039145_14441727.jpg野菜は当然地元産です。
うまそー!
今日は更にトライアンフTR-4でナベちゃんも来てくれたのでまさに新旧人畜入り乱れですわ。
ジャニスも人間一杯いてご機嫌です。
走り回るお婆ちゃん状態です。
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という訳で今日もワンダーなツビオバーチでした。
by shinji-takahashi | 2012-05-20 12:30 | ツビオバーチ

パンツクッタ

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藤が丘のジローからパン焼き器がやってきた。
c0039145_2026168.jpgってことで早速パンを焼いてみた。
小麦粉(強力粉)が260g
その他、砂糖、塩、スキムミルク、ショートニング、イースト菌と入れてSWを押すだけ。
なんて簡単な!
でもね、ココだけの話、ショートニングってのがなんだか分からんかった。
c0039145_20284668.jpg訳も分からずに「ショーティング」って思い込んで、スーパーに行って聞いたらそんなもん「無い」と。
意気消沈して家に帰りフェイスブックに愚痴ってたら、皆から「それはショートニングって言うんだよ!」と教えていただき、翌日には購入して事なきを得ました。
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どーもね!みんな!サンクス!
c0039145_20331562.jpgという事で焼けましたよ!見た目ごく普通のパンです。
ってか美味い!美味い!
パンって簡単に作れるんだね〜なんてね。
まずはショクパンはクリアー。次はブドウパンとか菓子パン系も作りたい。
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なんてね。
by shinji-takahashi | 2012-05-12 18:30 | よもやま

2012GW合宿

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今年も黄金週間に合宿してやったぜ。
c0039145_20114173.jpgナンの事はないBBQして草刈って畑耕す合宿です。
一晩中飲み明かします。はい、飲めないけど。
早くも酔いつぶれて寝るジャニス・・いやジローです。
なぜかジャニスも股の間で寝ています。ちょうど良いらしい。
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今年のGWは前半は天気良かったんですが後半が荒れ模様。
c0039145_20184363.jpg昨日は雨降りだったが、今日は朝から天気が良いのでモーニングは新しく出来たウッドデッキでパンケーキ三味。
いやあ〜美味かった。
良い景色と気持ち良い風、そして美味い飯!サイコーだね。
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天気も良いので毛布やら布団やらシーツやら干します。
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紫外線と放射線を一杯浴びて雑菌を死滅させます。はい。
c0039145_20312494.jpg合宿といってもひたすら食い続けます。
何かしら作る班がいて、ひたすら食い続けます。
で、合間に草刈ったり作業します。
あとはマッタリするくらいだね。のんびり合宿。
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ま、GWじゃなくても合宿なんだがね。
by shinji-takahashi | 2012-05-05 16:00 | ツビオバーチ

マイブーム

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ココの所マイブームはチリビーンズ。これ旨い!
c0039145_1118523.jpgチリビーンズの定番といえばチリドッグですが、ワシ的にはチリトーストがんまー。
ピーマンのシャキシャキ感が妙に合う。
とろけるチーズをかけて頂きます。はい。
このチリビーンズ、(自称)藤が丘のジローラモから何缶か頂いたのですが、コストコで安く売ってるらしく今度買ってこようと思います。
c0039145_11214042.jpg誰かコストコの会員証ください。
ちゃんと(何が?)チリドックにも調理(調理ってほどではないが)して食べますよ〜
BLACKDOGを前にしてチリドッグをカッ喰らう。これ如何に。
意外に辛くないのでいくらでも食べ続けられるチリドッグです。おすすめ!
by shinji-takahashi | 2012-03-14 10:00 | よもやま

降雪

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季節外れという訳ではないが雪が降りました。
c0039145_148610.jpg朝起きたら前日の夜遅くから降っていた雨が霙と変わり、そして雪へ。
という訳で朝食の気分も随分と変わり、雪見モーニングです♫
雪見サンドinツビオ版を急遽用意して暖かいスープとコーヒー入れて準備万端。
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いやあ〜楽園だね、ココは。雪が降り積もる小櫃を見てみたかったんだよね。
c0039145_14122236.jpg雪なのでお約束でジャニスはハシャぎます。はい。
でも子供の時の方が楽しそうだったな。
やっぱりワンコも歳取るとあんまり遊ばなくなるんだね。
でもまだまだ雪見て走るから嬉しいんだろうな。
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今年は最後の雪かな〜
by shinji-takahashi | 2012-02-29 14:00 | ツビオバーチ

ツビオ・スモーク

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今年のツビオバーチはロケットストーブとなべちゃんスモークに始まりました♫
c0039145_20493379.jpg火遊びをする二人。
手前がロケットストーブ。奥がただの焚き火。
冬の方がスモークするには良い季節だそうです。
こうやって蚊帳の中で干す時も、冬の方が夏より乾燥はしてるし、寒いおかげで肉が痛みにくい。
c0039145_2055087.jpgという訳でこの景色の中でスモーク中です。イイね!
なべちゃんのスモークはどんどんグレードアップして、スモーカーも既にステンレスの高級感あふれるスモーカーとなっています。
コンロもごく普通の家庭にある屋内使用が基本のカセットガスコンロからユニフレームの屋外用のカセットガスコンロへとグレードアップ。これで多少の風でも火が消えたりする事もなくなりました。
c0039145_2103222.jpgまずはスモーク1品目出来上がり!
チキン・スモーク ヤッホーイ!
毎回なべちゃんのスモークはイイ感じで旨そうだ。どんどん腕上げてるね!
これを用賀のY巨匠とのコラボでパスタにあえて食べます。
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ペペロンチーノwithスモークチキン♫
c0039145_21301350.jpgこれは旨い!
本年度初のなべちゃんのスモークと吉池師匠のパスタのコラボレーション!
やはりあっという間に完食。
ジャニスも嬉しくて走り出す美味さ!
13歳と8ヶ月まだまだ走ります。飛びます飛びます。
c0039145_21445434.jpgそして続いては2回目ですでに定番になりつつある牛肉のスモークです!
牛肉のブロック肉を塩コショウで漬け込んでスモークするんですが、これが皮がビーフジャーキーで中身の肉がホテルでの結婚式で出る高級ステーキです。
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しかし美味い。
by shinji-takahashi | 2012-01-08 20:30 | ツビオバーチ

SWEET46

c0039145_23381537.jpg今年も勝手にこいつはやって来る。
呼んでないし、出来れば来て欲しくない。
息を吸って吐いてるだけで歳は取る。努力しなくてもね。
なぜ?めでたい?おめでとう?正直良く分からん。
でも実際祝ってもらえることはなんにせよ嬉しいね。
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今年はSNSの御陰で自分の誕生日に気づくことができた。仲間に祝ってもらってヒデキ感激!
c0039145_23425819.jpg昨今のソーシャルネットの普及で自分の知らないところで自分の事が話題になる、という事もおきてる。これって孤独な老後を恐れていたワシには朗報?
そしてツビオバーチの露天風呂も完成間近♫
今日はロケットストーブも調子イイ!
c0039145_23463083.jpgディナーで怪しげなオリエンタルラーメンを作って食べた。
これもロケットストーブで!
流体力学とベルヌーイの法則を駆使して作られた近代科学の結晶です。
新しいエネルギーとして活躍期待!
って原子力が初めて日の目を浴びた時のようなセリフだ(笑)
by shinji-takahashi | 2012-01-07 20:30 | よもやま

コラボレーション

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今日は毎年恒例となりつつある寒川での餅突きです。
c0039145_13502585.jpg去年好評だったなべちゃんのスモークがオヤジさんのリクエストによりパワーアップして帰ってきました。
というわけで今年はお餅とスモークのコラボレーションです!
ちゃっちゃと準備をするなべちゃんの邪魔をするジャニス。
c0039145_13571246.jpgさて本題の餅突きですが、機械で突きます、がはは〜
オヤジさんから臼と杵で突いてみんか?と言われいましたが根性無しの我々はあっさりと断ってましたね。
という訳で機械で付いた餅君の登場です。はい。
c0039145_1465938.jpg餅とり粉を付けて餅を四角く平らに伸ばします。
これが熱い。粉がちゃんと手についてないと餅がひっついて熱い熱い。
伸ばし方が厚さが均等で角までお餅が入ってないと後で切ったときに半端が出ます。ま、結局半端は出たし厚さがマチマチのやつが出来ましたね、がはは〜
c0039145_14273961.jpg餅つきと同時並行でスモーク作業します。
今回はスポンサーが付いた御陰で材料のグレードが高い!
京鴨、和牛、豚バラロース・・・と盛りだくさん。
まずは京鴨から。
c0039145_14393555.jpgこの肉をスモークします。旨そうだ。
ってか間違いなく旨いぞこれは。
ローストは新年会で食うが、スモークはなかなか食えないから楽しみです。
しかし鴨って高級料理なのね、店で食うと○万円もするのね。旨いわけだ。
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途中経過。スモーク中。
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そしてこうなった!ヤッホー!
c0039145_1531833.jpg続いて和牛(かな?)
とにかく牛肉のブロック。これもスゲー旨そうだ。
もうスモークしなくても良い!焼いてかぶりつきたい!って感じの肉です。がはは〜
なべちゃん早くスモーク!もっと煙を〜
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で、こうなった!OKストアで買った牛肉がホテルの結婚式で出るステーキより旨くなる瞬間です!
c0039145_1512038.jpgスモークしてあるだけで何も付けずに(もともと塩胡椒振ってあるが)食っても非常に旨い。
そして豚バラのベーコン!ヤホー!
ベーコンはパスタとも相性がいいので他のコラボも楽しみです。
って催促してみるテスト。
ま、イタリアンの師匠も来ているので楽しみですね〜ワクワク。
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そんなこんなでスモークベーコン出来上がり!
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そしてこーなった。念願のパスタとスモーク豚バラのコラボ!
c0039145_1539224.jpgかねてからカルボナーラとうまいベーjコンは最高のご馳走になるとツネヅネ考えておりました。はい。
という訳でカルボナーラの登場です。
本日のシメがパスタとは!さすが!いよっ大統領!
今回のコラボはもう一度味わいたいですね〜
いやもう一度と言わずにもう2度3度4度と!来年やりましょう!
by shinji-takahashi | 2011-12-25 17:00 | よもやま

ツビオ飯

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週末は(自称)藤が丘のジローラモが来櫃したので食が豊かでした。
c0039145_1014857.jpgでもね、今回のメインはインスタント飯なんだな。
博多モツ鍋の素と東南アジアンヌードル。
実は(自称)藤が丘のジローラモのお土産です。食っちまおう!
と言うことで調理も(自称)藤が丘のジローラモにやってもらいます。
c0039145_1062728.jpg前菜に残り物のおでんをつつきながらヌードルを待ちます。
おでんは特性の辛味噌ダレを付けて、その上から青海苔かけて食いました。
ちょっとしたトッピングですげー美味くなるね!
c0039145_10105348.jpgそして野菜たっぷりの東南アジア風ヌードル♪
中の具は焼き豚とモヤシとセロリ。上にはセロリの葉を刻んだ物とトマトとシソをトッピング。
そうそう、シソとトマトはツビオ菜園で採れた物。急遽トッピングしました。地産地消!
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食ったから寝る。
c0039145_1020196.jpgディナーはモツ鍋!
(自称)藤が丘のジローラモのお土産の博多モツ鍋です。
キャベツとニラでシンプルに食います。
仕上げはチャンポン麺に焼き豚乗せてセロリの葉を刻んでトッピング。これはイケる!
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モツの出汁が出たスープに太目のチャンポン麺って何でこんなに美味いんだろう?
c0039145_10252246.jpgそういえば麺を良く食べてる気がする。まあいいか美味いから。
(自称)藤が丘のジローラモは食後の一服&ブログチェックです。
ツビオバーチは先週からモバイルポイントになったのでwifiでiPhone接続できます。iPadもOKです。
実質スループットは4Mほど出ていたのでヨシでしょう。
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食べまくりのツビオバーチでした。
by shinji-takahashi | 2011-09-11 16:30 | ツビオバーチ